【勝ち組？】ブロンコビリーの就職偏差値･難易度と平均年収の企業研究【激務？やばい？】

本レポートでは、印象論ではなく、データから就職偏差値と格付を評価しています。レポート末尾で、最終結論とその根拠を提示します。

企業概要

ブロンコビリーは、ステーキレストラン「ブロンコビリー」を運営する外食会社。1978年に竹市靖公が愛知県名古屋市でステーキハウスとして創業。オープンキッチンによる炭火焼き調理やサラダバーが好評を博して多店舗展開に成功。2000年代には狂牛病問題と低価格競争により経営危機に瀕したが、高付加価値路線への転換で業績回復。現在では全国134店舗を直営店として運営する他、自社工場での食材加工によって高品質･低価格を実現している。

就職偏差値と難易度

✔就職偏差値：53(準中堅)

上場企業･著名企業に勤務するサラリーマンとして準中堅クラスの待遇を得られる。世間一般に見劣りすることのない、普通の人生を送ることができるだろう。
詳細な企業分析は以下の業績動向･社員の待遇を参照。本レポート末尾に総合評価を記す。

✔就職難易度：中難易度

総合職の採用人数は年間80人～110人と、企業規模の割にはかなりの大量採用。外食業界でもステーキ分野に関心があるのであれば、かなりの選択肢になりうる。
採用大学：【国公立】岐阜大学･富山大学･県立広島大学など、【私立】中京大学･中部大学･愛知学院大学･愛知淑徳大学･中京学院大学･中部学院大学･帝京平成大学･大和大学･大阪国際大学･京都精華大学･流通科学大学･豊橋創造大学･昭和女子大学･女子栄養大学など（出典：マイナビ2027）

業績動向

✔売上高と営業利益

ブロンコビリーの売上高は、2020年･2021年を除けば*1、長期的に170億~230億円ほどで横ばい。営業利益は2018年までは20億円以上を安定確保していたが、同年以降は急減。近年はやや回復傾向にあるが、2022年でも営業利益16.4億円に留まる。
*1：2020年･2021年の業績後退は、COVID-19感染拡大による打撃が主要因。ステーキレストランは多人数来店を前提とする業態であるため客離れが痛手に。

✔セグメント別の状況

ブロンコビリーは、飲食事業（ステーキハウス「ブロンコビリー」運営、食材工場運営･食材加工など）のみの単一事業会社である。
当社はステーキハウスのみに特化した事業運営を志向。高品質を維持するためにフランチャイズ展開はせず全店舗直営体制を維持している。地域別売上高では創業地･愛知県が約32%を占めて断トツ首位だが、第2位は神奈川県となっている。

✔最終利益と利益率

ブロンコビリーの純利益は2018年まで17億円前後で推移していたが、同年以降は下落傾向。営業利益率は2016年頃には15%前後と外食業界トップレベルを誇っていたが、2019年に急落。2022年にも営業利益率7%までしか回復していない*2。
*2：COVID-19が一服した2022年にも利益率が低迷している理由は、①人手不足による人件費の増大、②世界的な物価高を受けた食肉価格の高騰によるコスト増加、が主要因

✔自己資本比率と純資産

ブロンコビリーの自己資本比率は2020年･2021年を除けば*3、長期的に80%前後の超高水準で安定的。実質無借金経営であり、有利子負債に頼らない志向が強い。純資産は2019年まで右肩上がりで増加していたが、同年以降は業績停滞もあって横ばい傾向。
*3：2020年･2021年に自己資本比率が低下したのは、COVID-19感染拡大の混乱に備えて一時的に有利子負債で資金調達したことが主要因。混乱が落ち着いた2022年に一気に返済した為、自己資本比率は再び元のレンジへ回帰。

社員の待遇

✔平均年収と平均年齢

ブロンコビリーの平均年収は440万~470万円ほどで安定的。総合職の場合、店長レベルに昇格した段階で年収500万円は超え、課長職では年収650万~720万円ほど。平均年齢が30歳前後と若い組織体制であるため、平均年収は低めになりやすい点には留意が必要。

✔従業員数と勤続年数

ブロンコビリーの単体従業員数は2020年まで増加傾向が続いていたが、同年以降は横ばい。平均勤続年数は5年~7年で推移しており、長期的に伸び悩む。が、年齢構成が若い組織であることも影響している。

上記の公開データを総合的に踏まえた、企業としての実力値と就職先としての評価を、以下に最終的な評価結論として整理します。

総合評価

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