カテゴリー: 食品

本レポートでは、印象論ではなく、データから就職偏差値と格付を評価しています。レポート末尾で、最終結論とその根拠を提示します。

企業概要

エバラ食品工業は、焼肉タレ･すき焼きタレ･調味料を主力とする食品メーカー。1958年に森村國夫がソースメーカーとして神奈川県横浜市で創業。1968年には『焼肉のタレ』を発売し、醤油ベースの日本人好みの味付によって人気を博した。1969年にはすき焼きタレを開発し、繊細な味付けが必要な割下のインスタント化に成功。1978年には果実を使用した高価格帯調味料『黄金の味』を発売し、主力ブランドへと成長させた。1980年代には群馬･栃木に工場を設立し、生産能力を増強。1990年代には物流子会社･エバラ物流を設立し、物流機能を取り込んだ。2005年には中国に現地法人を設立して海外展開を本格化し、その後は台湾･シンガポール･タイ･マレーシアなどアジア各国へと拡大している。現在では、家庭用調味料の複数カテゴリーで強固なブランド力を確立しており、焼肉タレで国内シェア約40%以上、すき焼きタレで国内シェア約60%を誇る。

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企業概要

ハウス食品グループ本社は、カレー･シチュー･健康食品･外食事業などを主力とする食品メーカー。1913年に浦上靖介が薬原料店として大阪市南区で創業し、1928年に『ハウスカレー』を発売してカレー分野へと進出。1963年には子供も食べられる甘口カレー『バーモントカレー』を発売し、当社を代表するブランドへ成長。1971年には東京証券取引所に株式上場を果たし、上場食品メーカーとなった。1980年代には米国に進出し、豆腐を主力製品として海外事業を拡大。2015年には『カレーハウスCoCo壱番屋』を展開する壱番屋をグループ会社化し、外食カレーの事業基盤を獲得。その後もギャバン･マロニーなどをグループ化し、香辛料･業務用食品･加工食品まで事業領域を拡大。現在では国内カレールー市場において約60%以上のシェアを誇り、外食･健康食品･業務用食品･海外事業も展開する総合食品グループへと成長している。

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企業概要

ブルドックソースは、ソース･ドレッシングを主力とする食品メーカー。1902年に小島仲三郎が食品卸店として創業し、当初は酒類･缶詰の卸売を主力とした。1905年には洋食文化の広がりに着目し、ソースの製造･販売を開始した。英国式ウスターソースを再現するのではなく、日本人向けに酸味･香辛料を調整した日本独自のソースで人気を博した。戦時中は敵性語排除政策により『ブルドッグ』ブランドを禁止されたが、終戦後には現社名へと復帰。1951年には『とんかつソース』を発売し、高度経済成長期の食生活の変化を追い風に事業拡大。1970年代には日本各地に支店を設けて、全国販売網を強化。2005年には関西圏老舗のイカリソースを救済し、傘下入りさせた。現在ではおたふくソースと並ぶソース業界2強の一角であり、家庭用ソース市場で国内シェア25%を掌握する。

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Umios（旧社名･マルハニチロ）は、漁業･養殖･缶詰･冷凍食品･水産資源トレードなどを主力事業とする大手水産･食品メーカー。1880年に中部幾次郎が鮮魚仲買会社として創業。1920年代には捕鯨やトロール漁業へと進出し、缶詰･加工食品などへと事業多角化。終戦後には捕鯨やサケ･マス漁業を再開し、1960年代には世界中の海で遠洋漁業を展開した。が、1977年から200海里規制が始まったことで遠洋漁業の縮小を強いられ、水産加工･食品メーカーへと業態を転換。1980年代からは水産物の輸入を拡大しながら、冷凍食品や缶詰などの食品加工分野を強化した。2007年には同業大手･ニチロと経営統合し、事業規模を拡大。2010年には民間企業として初めてクロマグロ完全養殖にも成功。現在ではマグロ･カンパチ･タコ･エビなどの流通において国内シェア最大手であり、冷凍食品でも業界上位。

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日本ハムは、ハム･ソーセージ･加工食品などを主力とする大手食品メーカー。1942年に大社義規が徳島県で食肉加工場として創業、戦後の食肉需要の拡大を追い風として急成長を果たした。1966年には皮なしウインナー『ウイニー』がヒット。1969年には顧客層である主婦を集めて『奥様重役会』を発足、消費者目線を商品開発へ取り込む先進的な仕組みを構築した。1973年には国内食肉市場で首位級の地位を確立するとともに、同年にはプロ野球球団『日本ハムファイターズ』を発足させることで企業ブランドの浸透を全国規模で進めた。現在では国内食肉業界で首位となる事業規模を誇り、自社農場150か所以上を有することで調達･飼育･処理･加工･販売までを広く押さえた食肉バリューチェーンを構築している。

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企業概要

日清製粉グループ本社は、小麦粉･冷凍食品･惣菜･健康食品などを展開する大手食品会社。1900年に正田貞一郎が製粉会社として群馬県で創業。1907年には三井物産から日清製粉（別会社）を買収、社名を日清製粉へと改めた。1989年にカナダの製粉会社ロジャーズ･フーズを買収、日系食品メーカーとしては早期からグローバル展開を拡大させた。2010年代には海外M&Aによる規模拡大を一段と加速させ、2012年にアメリカの製粉会社ミラー･ミリングを買収、2019年にはオーストラリアの製粉大手･アライドピナクルを買収。現在では、製粉販売シェアでは国内トップを独走しながら、加工食品･酵母･バイオ･中食･惣菜･エンジニアリング･メッシュクロスまで含む多角化グループへと発展。製粉大手4社（日清製粉･ニップン･昭和産業･日東富士製粉）の一角に数えられる。

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企業概要

日本たばこ産業は、たばこ･加工食品などを展開する大手たばこメーカー。1898年に日本政府が葉タバコの専売のため大蔵省専売局として設立。終戦後の1949年にはGHQの指示によって日本専売公社として分離独立。1985年には国際的な市場開放の要求を受けて、日本たばこ産業として再発足した。1999年には米･RJRナビスコ社のたばこ事業を買収、2007年には英･ギャラハー社を買収して世界シェアを拡大させた。2010年代にはスーダン･フィリピン･ロシア･バングラデシュなどの中小たばこメーカーの買収を重ね、新興国におけるシェアを伸ばした。現在では、たばこ業界において世界上位5位に食い込む世界的大手であり、2022年にはスイス･ジュネーブにたばこ事業の本社機能を移転。民営化から40年超が経過したが、今なお財務大臣が発行済み株式の33%強を保有する国策企業となっている。