カテゴリー: 食品

本レポートでは、印象論ではなく、データから就職偏差値と格付を評価しています。レポート末尾で、最終結論とその根拠を提示します。

企業概要

味の素は、調味料･冷凍食品･飲料･健康食品･医薬品･電子材料などを展開する大手食品メーカー。1907年に鈴木三郎助が鈴木製薬所として創業。1909年に、池田菊苗博士が発見した「うま味」を、鈴木三郎助がうま味調味料『味の素』として製品化して創業。1920年代には「原料が蛇である」とのデマに苦しんだが、料理講習会や婦人雑誌への寄稿などを通して克服。1960年代にはタイ･フィリピン･イタリアなどに進出、グローバル食品メーカーとして飛躍。1980年代には事業多角化を推進、医薬品･飲料･栄養剤などに進出した。現在では日系食品メーカーとして首位となる事業規模を誇り、冷凍食品･調味料においても国内シェアはトップクラス。更にはアミノ酸を中核技術として健康食品･医薬品･機能材料などに応用。高性能半導体用絶縁材（ABF）においては世界シェア約95%以上を誇る。

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企業概要

エバラ食品工業は、焼肉タレ･すき焼きタレ･調味料を主力とする食品メーカー。1958年にソース製造を目指して創業。1960年代に肉食文化が一般家庭まで普及したことを受けて1968年に焼肉タレを開発。醤油ベースの日本人好みの味付を開発したことで、焼肉タレ分野の先駆者として躍進。1969年にはすき焼きタレを開発。繊細な味付けが必要な割下のインスタント化に成功して、手軽にすき焼きを食べられる食文化の形成に貢献。現在では焼肉タレで国内シェア40%以上、すき焼きタレで国内シェア60%を誇る。

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企業概要

江崎グリコは、菓子･乳製品･レトルト食品･食品原料などを製造･販売する大手菓子メーカー。1921年に大阪府大阪市で江崎利一が菓子メーカーとして創業。戦前からグリコーゲン入りのキャラメル『グリコ』を大ヒットさせ、大阪を代表する菓子メーカーに躍進。戦後にはチョコレート・レトルト食品・プリンなど事業領域を拡大。ロングセラー商品「ポッキー」「プリッツ」「ビスコ」などを生み出した。現在では菓子業界において明治に続く業界2位に君臨、韓国･タイ･インドネシアなど海外市場にも積極進出。

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企業概要

キユーピーは、マヨネーズ･ドレッシング･ジャムなどの調味料を製造販売する大手食品メーカー。1919年に中島董一郎がサケ･カニ缶詰メーカーとして創業、1925年には日本初となる国産マヨネーズを発売。戦前からマヨネーズを日本に普及させ、1958年にはポリボトル入りのマヨネーズを発売。現在に至るまで継続販売される大ヒット商品となった。1950年代には日本初のドレッシング･ミートソースを発売、日本における洋食文化の普及を後押しした。2014年には同根企業のジャム大手、アオハタを子会社化。

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企業概要

ネスレは、スイスに本社を置く大手食品･飲料メーカー。1866年にアンリ･ネスレがベビーフードメーカーとして創業。1900年代にはミルク･コーヒー･菓子などを扱う総合食品メーカーへと躍進、ヨーロッパ全土のみならずアメリカ･アフリカ･アジアへと進出を果たした。150年以上の歴史の中で多数の同業他社を買収しており、現在では世界最大級の総合食品メーカーとして食品･菓子･乳製品･健康食品･ペットフードを幅広く展開。保有ブランド数は2,000以上に及び、世界188ヵ国で製品を販売している。

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企業概要

ハウス食品グループ本社は、カレールー･シチュールー･健康食品･外食事業などを主力とする食品メーカー。1913年に浦上靖介が薬原料店として大阪市南区で創業、1926年には『ハウスカレー』を発売してカレー分野へと進出。1960年代には固形カレー･レトルト食品･デザートなど事業多角化を進め、1971年には東京証券取引所に株式上場。戦前から現在に至るまでカレー分野のパイオニアとして知られ、カレールー市場での国内シェアは約60%以上。最近ではアメリカで豆腐文化の浸透にも奮戦。