企業概要
エバラ食品工業は、焼肉タレ･すき焼きタレ･調味料を主力とする食品メーカー。1958年にソース製造を目指して創業。1960年代に肉食文化が一般家庭まで普及したことを受けて1968年に焼肉タレを開発。醤油ベースの日本人好みの味付を開発したことで、焼肉タレ分野の先駆者として躍進。1969年にはすき焼きタレを開発。繊細な味付けが必要な割下のインスタント化に成功して、手軽にすき焼きを食べられる食文化の形成に貢献。現在では焼肉タレで国内シェア40%以上、すき焼きタレで国内シェア60%を誇る。
・焼肉タレ･すき焼きタレで国内断トツ首位、物流事業も手掛ける
・売上高･利益は安定的だが減益傾向もみられる、財務体質は極めて健全
・平均年収687万円で業界中堅上位級、残業時間が少ない企業文化
就職偏差値と難易度
✔就職偏差値：61(中堅上位)
サラリーマンの中堅上位クラスの待遇を得られ、世間的にも有名企業･大企業勤務として認知される。サラリーマンとして安定した人生が得られるが、入社するには人並み以上の努力が必要だろう。
詳細な企業分析は以下の業績動向･社員の待遇を参照。本レポート末尾に総合評価を記す。
✔就職難易度：難関
総合職の採用数は年間7人~13人と非常に少ない。日本人なら誰もが知る企業かつ企業イメージも良好であるが故に、選考倍率が極端に高くなりやすい。相当の難関企業である。
採用大学：【国公立】九州大学･広島大学･新潟大学･岡山大学･滋賀大学･岐阜大学･東京農工大学･京都府立大学など、【私立】早稲田大学･上智大学･中央大学･青山学院大学･立命館大学･日本大学･東洋大学･専修大学･中京大学･東京農業大学など（出典：マイナビ2027）
業績動向
✔売上高と営業利益
エバラ食品工業の売上高は2020年まで500億円前後で安定していたが、2021年以降は400億円規模に縮小*1。2024年は売上高479億円となっている。営業利益は2020年に過去最高となる36.3億円まで増加したが、同年以降は減少傾向にある*2。
*1：2021年の売上高の急減は、会計基準の変更が理由。同年から販売促進費･リベートなどが売上高から減額されるように会計基準が変更された為、見かけ上の売上高が減少。
*2：2022年から営業利益が減少している理由は、①世界的な原材料価格の高騰によるコスト悪化、②海外事業拡大に向けたタイ工場の新設投資の負担増（参考リンク）、など。
✔セグメント別の状況
エバラ食品工業は、家庭用食品事業（肉まわり調味料･鍋物調味料･野菜まわり調味料･スープなど）、業務用食品事業（業務用調味料･スープ･カレーなど）、物流事業（エバラ物流による倉庫業･貨物運送取扱業など）、その他事業（広告宣伝事業･人材派遣事業）、の3事業を有する。
当社の主力事業は看板商品『エバラ焼き肉のたれ』を筆頭とする家庭内食品事業であり、同事業が売上高の約65%を占めている。あまり知られていないが物流事業にも力を入れており、子会社･エバラ物流が同事業を担っている（参考リンク）。最近では海外展開にも熱心であるが、海外売上高比率はまだ4.7%（2024年）に過ぎない状況。
✔最終利益と利益率
エバラ食品工業の純利益は2021年に27億円まで増加したが、同年以降は減少傾向が続いている*3。営業利益率は2021年に7%台まで増加したが、同年以降は減少傾向。ただし、2024年にも営業利益率4%台を確保しており、食品メーカーとしては悪くない利益率である。
*3：2021年に売上高が増加した理由は、COVID-19感染拡大時の家庭内消費の増加が主要因。当社は家庭向け製品が主力であった為に、外出自粛長期化により焼肉･すき焼きの贅沢消費が増えたことが追い風に。
✔自己資本比率と純資産
エバラ食品工業の自己資本比率は緩やかな増加傾向にあり、2024年は72.2%となっている。有利子負債が殆どない実質無借金経営を実現しており、財務健全性は大いに良好。純資産も右肩上がりで増加しており、2024年には342億円に到達している。
社員の待遇
✔平均年収と平均年齢
エバラ食品工業の平均年収は2017年以降は670万〜700万円前後で推移しており、食品メーカーとしてはやや高め。総合職の場合、30歳で年収450万〜550万円ほど、課長職レベルで年収800万〜950万円が目安。平均年齢は40.6歳（2024年）と大手企業の標準的な水準を下回る。
✔従業員数と勤続年数
エバラ食品工業の単体従業員数は2020年までは増加傾向にあったが、同年以降は微減。直近の2022年は従業員数508人と企業規模は小さめ。子会社や関連会社の従業員も含めた連結従業員数は700人ほど。平均勤続年数は17.1年（2024年）とかなり長く、従業員の定着はよい。
総合評価
企業格付け：CC
■業績動向
安定。食品は景気動向に関わらず需要安定しており、国内市場が地盤のため為替動向にも業績を左右されにくい。焼肉タレ･すき焼きタレでは圧倒的シェアを確立しており、業界2位のキッコーマン食品も大きく突き放す。が、世間における知名度の割に売上高479億円（2024年）と企業規模は小さい。
■財務体質
極めて健全。自己資本比率は70%前後に達しており、負債に頼らない事業運営を実現している。手元の現預金についても150億円（2024年）と、企業規模を考えれば多すぎるほどの現金を確保している。利益も大いに安定している為、倒産リスクとは無縁。実質無借金経営。
■ビジネス動向
経営計画として「エバラらしさの追究」を掲げる。タレ分野での圧倒的なブランド力に磨きをかけることで、コア事業の収益強化を狙う。焼肉タレ「黄金の味」を重点販売商品として位置づけ、ポーション調味料の拡販にも意欲。海外売上高にも定量目標を設定しているが「2023年に海外売上高20億円」と目標値はかなり控えめ。
就職格付け：CC
■給与水準
業界中堅上位クラス。平均年収は700万円前後で安定推移しており、企業規模の割には高め。昇給スピードは早くないため30歳時点では年収450万〜550万円ほどだが、しっかり勤続を重ねれば相応の給与が得られるのはメリット。部長職レベルなら年収1,000万円を超える。
■福利厚生
そこそこ。住宅補助として借上げ社宅･家賃補助制度が整備されているが、家賃補助額は月額2万円ほど。それ以外は特筆すべき福利厚生は特になし。時間外労働の削減には積極的であり、2022年の月平均残業時間は5.5時間ほど。総合職の場合は転勤が発生しうるが、主要拠点は神奈川県･群馬県･栃木県･岡山県が分散しているため転勤範囲は広い。
■キャリア
総合職採用の場合、初期配属は営業部門か研究･製造部門のみ。マーケティング･経営企画･人事･海外事業などの部門へはローテーションを経て配属される。社員数500名規模の企業であるため、社員1人1人の裁量が広い。年功序列色が強く、30代後半までは昇進も殆ど横並び。